{"id":131,"date":"2006-03-16T17:00:11","date_gmt":"2006-03-16T16:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canal-literatura.es\/3certamen\/?p=131"},"modified":"2006-03-16T17:00:11","modified_gmt":"2006-03-16T16:00:11","slug":"102-la-olla-magica-por-pedro-duque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canal-literatura.es\/3certamen\/?p=131","title":{"rendered":"102- La Olla M\u00e1gica. Por Pedro Duque"},"content":{"rendered":"

Para nosotros, ni\u00f1os de una gran ciudad, ir a aquel pueblecito recoleto y<\/p>\n

blanco de Andaluc\u00eda era el mejor regalo que nos pod\u00edan hacer nuestros<\/p>\n

padres.<\/p>\n

La casa de los abuelos paternos era grande, destartalada, con un gran patio<\/p>\n

en la parte trasera de la casa y un huerto lleno de \u00e1rboles frutales, preciosas<\/p>\n

macetas, animales de pelo, lana y pluma y \u00abChencho\u00bb el burrito enano que<\/p>\n

odiaba a los ni\u00f1os.<\/p>\n

Aquella casa de suelo r\u00fastico de color rojo y paredes con mil capas de cal<\/p>\n

blanca, se convert\u00eda ante nuestros ojos en un palacio encantado en el que<\/p>\n

nada parec\u00eda lo que era, ni siquiera la comida.<\/p>\n

La culpable de todo ese enredo era la t\u00eda abuela Bernarda, una quincea\u00f1era<\/p>\n

con ochenta a\u00f1os cumplidos y energ\u00eda para deterner cinco trenes. Su vara<\/p>\n

m\u00e1gica era su olla azul, brillante, limpia y tan grande que sol\u00eda decir: \u00abel que<\/p>\n

se porte mal, hace hoy de gallina para el caldo\u00bb.<\/p>\n

Nuestra pieza preferida de la casa era la cocina. Estaba situada en la parte<\/p>\n

trasera de la hacienda, as\u00ed que, mientras desayun\u00e1bamos- en aquella mesa<\/p>\n

rectangular grand\u00edsima, proporcionada con la estancia que la recog\u00eda-<\/p>\n

pod\u00edamos contemplar a la gallina Tani, \u00abla loca\u00bb, rob\u00e1ndole los polluelos a<\/p>\n

las cluecas. La gallina singular jam\u00e1s incubar sus propios huevos, pero<\/p>\n

aliviaba su frustraci\u00f3n paseando a los polluelos ajenos por todo el huerto,<\/p>\n

ante las miradas sorprendidas de sus verdaderas madres.<\/p>\n

Despu\u00e9s del desayuno, la t\u00eda abuela Bernarda nos pon\u00eda a desgranar habas,<\/p>\n

guisantes, a pelar patatas, zanahorias o jud\u00edas verdes. Cuando le llev\u00e1bamos<\/p>\n

la tarea concluida nos miraba sonriente y nos dec\u00eda con aquella enigm\u00e1tica<\/p>\n

voz:<\/p>\n

– \u00bfHab\u00e9is decidido lo que os apetece comer hoy?<\/p>\n

– Pollo en pepitoria- dec\u00eda Jaime<\/p>\n

– Estofadillo de ternera con patatas y zanahorias- opinaba Nacho<\/p>\n

– Pur\u00e9 de Patatas y lenguado- dec\u00eda yo<\/p>\n

-Bueno, pues a la tarea- dec\u00eda ella muy digna.<\/p>\n

En ese momento pon\u00eda sobre la mesa la olla m\u00e1gica, sacaba un almirez de<\/p>\n

m\u00e1rmol blanco con su maza de madera y dec\u00eda:<\/p>\n

-Pelar dos dientes de ajo, trocear y machacar con un pu\u00f1adito de sal para que<\/p>\n

no vayan a bailar. Despu\u00e9s, picar y triturar un poco de perejil para que no os<\/p>\n

crezca la nariz. A\u00f1adir unos polvitos de mejorana para alegraros la ma\u00f1ana.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n pelar cebollas chiquititas y trocearlas muy troceaditas,<\/p>\n

para que espese la salsita. Exprimir dos limones y remover despacio<\/p>\n

mientras cantamos un fandango.\u00a1Deprisa, deprisa que la olla se muere de risa!.<\/p>\n

Despu\u00e9s pon\u00eda la olla al fuego y remov\u00eda lentamente, cuando nos<\/p>\n

cans\u00e1bamos de mirar, nos \u00edbamos a correr por el huerto lejos del burro<\/p>\n

Chencho que se volv\u00eda loco por tirarnos del pantal\u00f3n o de la falda.<\/p>\n

Cuando sonaba la campana regres\u00e1bamos cansados y muertos de hambre y<\/p>\n

sed. Nos ase\u00e1bamosun poco y pon\u00edamos la mesa: manteles individuales a<\/p>\n

cuadros rojos y blancos- ribeteados con puntilla de crochet roja-, el<\/p>\n

cubierto y un vaso grande de leche fresca al lado. El pan de hogaza lo part\u00eda<\/p>\n

la t\u00eda abuela con un cuchillo de sierra mientras canturreaba una<\/p>\n

coplilla. Y esper\u00e1bamos el milagro.<\/p>\n

Lentamente, hac\u00eda la se\u00f1al de la cruz y rezaba en voz baja una corta oraci\u00f3n.<\/p>\n

Primero cog\u00eda el plato de Nacho y extra\u00eda de la olla, con un cazo rojo, un<\/p>\n

humeante estofadillo de ternera con patatas y zanahorias y lo depositaba<\/p>\n

lentamente sobre el mantel; a continuaci\u00f3n serv\u00eda a Jaime un buen plato de<\/p>\n

pollo en pepitoria; finalmente, pon\u00eda ante m\u00ed un enorme lenguado con pur\u00e9<\/p>\n

de patatas.<\/p>\n

Jam\u00e1s preguntamos c\u00f3mo lo hac\u00eda; c\u00f3mo pod\u00eda cocinar pollo, ternera, pur\u00e9<\/p>\n

de patata y freir el lenguado en un mismo recipiente y a la vez. No pod\u00eda ser,<\/p>\n

pero era.<\/p>\n

Un d\u00eda, cuando est\u00e1bamos a punto de finalizar las vacaciones, mam\u00e1 entr\u00f3 en<\/p>\n

la cocina en el momento que termin\u00e1bamos de comer.<\/p>\n

-\u00bfHab\u00e9is comido bien?<\/p>\n

-S\u00ed, muy bien- contest\u00e9- el pollo estaba muy rico<\/p>\n

-Y la paella, tambi\u00e9n- dijo Nacho<\/p>\n

-Y la sopa de marisco- dijo Jaime<\/p>\n

Mi madre se volvi\u00f3 a la anciana y le dijo:<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1ntos platos han comido estos ni\u00f1os, T\u00eda Bernarda?<\/p>\n

– No te asustes mam\u00e1, comemos cada uno un plato diferente, la fruta y el<\/p>\n

postre. Pero todoestaba buen\u00edsimo.<\/p>\n

Antes de que se armara la de San Quint\u00edn corrimos al final del huerto, aunque<\/p>\n

a\u00fan tuve ocasi\u00f3n de o\u00edr a la t\u00eda abuela decir a mam\u00e1:<\/p>\n

– No te preocupes, hija, aqu\u00ed no se hace distinci\u00f3n. Los ni\u00f1os comen como los<\/p>\n

mayores. Hoy he puesto pucherito andaluz, con fide\u00edtos gordos, su gallina<\/p>\n

y su jarrete de ternera, sus garbanzos, su calabaza, sus papas frescas, pero<\/p>\n

una vez en los platoos les ha sabido a otra cosa. Cada uno cree comer lo que<\/p>\n

en ese momento le apetece. Ten en cuenta que son criaturas que tienen la<\/p>\n

mente limpia, a\u00fan creen en milagros. Tu ya sabes que esta olla es muy especial.<\/p>\n

-\u00a1T\u00eda Bernarda! \u00bf Tambi\u00e9n a ellos los has logrado enga\u00f1ar?<\/p>\n

-No, hija, jam\u00e1s he enga\u00f1ado a nadie. El Se\u00f1or nos hizo libres para creer lo<\/p>\n

que queremos, hasta dicen que se puede creer en lo que no vimos\u00bf Qui\u00e9n soy yo para<\/p>\n

enmendarle la plana a un personaje tan importante?.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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